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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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