酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(s岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点uān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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