颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒ病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语u)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xi病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语àn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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