酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃(ch被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗ī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(s被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗uí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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