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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。