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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作(zu一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米ò)用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的(de)就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南(nán)瓜的(de)形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富含(hán)维(wéi)生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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