水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思5、取(qǔ)出后(hòu)忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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