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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围(wéi)涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带(dài)海域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界上产值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口创汇(huì)的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白(bái)含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值(zhí)，是一种不可多得(dé)的海(hǎi)洋食(shí)材，也是我国(guó)东(dōng)南沿海(hǎi)农村(cūn)经(jīng)济(jì)的支柱产品。

形态特(tè)征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个(gè)细胞含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中国的紫(zǐ)菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘细胞形态(tài)与(yǔ)其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的刺(cì)突(tū)，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)由几排(pái)退化(huà)细胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值(zhí)

　　紫菜(cài)营养丰富、味道(dào)鲜美(měi)，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋白质的(de)成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和(hé)降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力(lì)，其栽培对浅海富营养(yǎng)化的修复(fù)和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和(hé)热(rè)带(dài)海域均有分布，但亚(yà)热带至温带海(hǎi)域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地理分布也遵(zūn)循这个规律(lǜ)，主要分(fēn)布在(zài)黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数(shù)紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿(yán)海，且它们(men)的分布具有区(qū)域性(xìng)特征。

　　在(zài)黄渤海自(zì)然分布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在东南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国沿海分布较广，从南(nán)到北均有其生模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗长(zhǎng)，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中(zhōng)国(guó)形成(chéng)了长江以北(běi)的(de)条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫(zǐ)菜2大(dà)栽培区域(yù)。

　　坛(tán)紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫(zǐ)菜(cài)栽(zāi)培(péi)品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要(yào)分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来(lái)随着坛(tán)紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑(bān)紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其属(shǔ)于(yú)海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜中含有丰(fēng)富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物质以及不(bù)饱和脂(zhī)肪酸，其可以起到(dào)延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低(dī)血脂(zhī)等作用。

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