辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更久(jiǔ)，然(rán)后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里。