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一本书多重，一本书多重有一斤吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能(néng)与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德(dé)与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实(shí)际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不(bù)错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专一本书多重，一本书多重有一斤吗(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要(yào)学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手一本书多重，一本书多重有一斤吗把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。