颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟/住宿(sù)的大型副(fù)食品连(lián)锁企业(yè),主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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