生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生蚝是(shì)牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝没有差异，是(shì)同一种动(dòng)物(wù)的不同叫法，归于贝类(lèi)软体动物，其外(wài)壳分为角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并(bìng)且牡蛎首要散布在(zài)水深不超越10米的(de)潮间带区域，以微型海藻、有(yǒu)机碎屑为食，能够(gòu)采纳(nà)筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有不同，归于同一种动物，隶归(guī)于软体动物(wù)门，在全球范围内(nèi)均有散布，

　　牡蛎的外壳(ké)分为(wèi)三层，首要有角质层、棱柱层(céng)、珍珠层，其间角(jiǎo)质(zhì)层(céng)薄而通明(míng)、棱柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的(de)柱状结(jié)构，珍珠层是碳酸钙组成(chéng)的片状结(jié)构。

生蚝是怎样分辩好坏的(de)

　　1、敲一敲(qiāo)生蚝(háo)来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择两只生蚝，把两只生蚝对(duì)着敲一敲(qiāo)，然后(hòu)别离来听它(tā)们的声响。

　　新鲜(xiān)的(de)生蚝，里边(biān)的(de)水份比较多，并且肉质会比较丰满一点(diǎn)，声响听起来就没有那么(me)空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来(lái)声响就会很空泛，由于里边的肉比较(jiào)小，并且所含的水份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来(lái)分辩生(shēng)蚝的(de)好坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是(shì)否有弹性。

　　咱(zán)们出门买生(shēng)蚝(háo)的时分，能够(gòu)让卖生蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱们查看(kàn)一下生蚝里边的(de)肉质，一般新鲜的(de)生蚝(háo)肉质比较丰满，光泽(zé)度比较好，水(shuǐ)份含量(liàng)也(yě)比较多，用(yòng)手摸生蚝(háo)肉的(de)话，会觉得很有(yǒu)弹(dàn)性，不是那种黏黏的感(gǎn)觉，便是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分选壳(ké)厚一点(diǎn)的。

　　生蚝的壳越(yuè)厚(hòu)，壳的色彩越深，就代表里边(biān)的(de)肉质越丰满。

　　不要选生蚝(háo)个头很小的，由于那样翻开生蚝，你会(huì)发(fā)现里边的肉(ròu)其实真的没有多少，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果壳(ké)厚一点，翻开的话(huà)会发现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的(de)色彩也会(huì)更深一点，那种(zhǒng)生蚝翻开(kāi)的(de)话，里边的肉(ròu)会(huì)愈加(jiā)赋(fù)有弹性(xìng)。

怎么(me)判别(bié)生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后(hòu)，表面的壳呈(chéng)奶白色，而蜕变的生(shēng)蚝色彩(cǎi)有些发黑，闻(wén)起(qǐ)来还有股酸(suān)臭味，没(méi)有海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜(xiān)生蚝翻开(kāi)后肉质为丰满的，手(shǒu)摸上(shàng)去有弹性，而蜕变的(de)生(shēng)蚝(háo)翻开后肉质干瘦，手(shǒu)摸上去(qù)带(dài)有粘稠感。

　　3、声响：将(jiāng)两(liǎng)个生蚝一同敲击，声响显着(zhe)空泛的生(shēng)蚝，证明里边(biān)的肉现已(yǐ)脱水，不(bù)行新鲜，或许现已呈现了(le)发(fā)黑、腐(fǔ)朽等蜕变的状(zhuàng)况。

　　吃生蚝注意(yì)事项

　　生蚝(háo)富含锌(xīn)元素，吃2-3个(gè)即可满意锌(xīn)的(de)需求(qiú)。

　　一起主张一周一次(cì)，不要(yào)常(cháng)常、过量(liàng)的食(shí)用。

　　尽(jǐn)管生吃(chī)味道鲜美，可是最好不要生吃(chī)，生蚝体(tǐ)内有(yǒu)许多的微生(shēng)物和细(xì)菌(jūn)，生吃有或许引起食物中毒(dú)。

　　并且跟(gēn)着海洋污染问(wèn)题(tí)的加重盱眙的邮编号码是多少啊，重(zhòng)金属超支严峻，生蚝等都会受(shòu)到影响。

　　不宜(yí)天天食用生蚝。

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