酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(ji中国哪里的莲子最好吃ē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

　　关(guān)于酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗以及酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗百度(dù)百科，酸笋能直(zhí)接(jiē)吃吗，泡酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋什么人不(bù)可以吃(chī)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲中国哪里的莲子最好吃和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国哪里的莲子最好吃