料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉pp7塑料杯能不能装开水的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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