灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢(ne韬光养韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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