酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(n风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生à)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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