年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉(róu)成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体(tǐ)多(duō)大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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