面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食(shí)物(wù)或碱性(xìng)食(shí)物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级好(hǎo)把和好的(de)面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适(shì)，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以(yǐ)适(shì)量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来(lái)的(de)面食(shí)会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级