料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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