料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的(d猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么e)是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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