落座、打开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(k直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸è)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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