近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　across 和 cross的区别，cross和across区别和用法 alt="一文看(kàn)懂「淄博烧烤」靠什么(me)火爆出圈｜钛(tài)度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势(shì)，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单(dān)中均来自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博市(shì)发(fā)展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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