灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度元电荷e等于多少？以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情(qí元电荷e等于多少？ng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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