鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物x;'>天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况(kuàng)。

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