落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有(yǒu昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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