灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些>

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容(ró部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些ng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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