近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平(píng)台(tái)不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹(yōu)势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客(kè)源地(dì)从滨州(zhōu)市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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