料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(b甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处r: #ff0000; line-height: 24px;'>甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处āo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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