浆水这种发酵食物，吃多(duō)了，会影响人唾液的分泌，并(bìng)可(kě)能因(yīn)此(cǐ)而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的(de)，会(huì)中和(hé)人体内的碱性物(wù)质(zhì)钙，大量(liàng)消(xiāo)耗人体(tǐ)中的钙。

　　人体(tǐ)内(nèi)缺钙，孩子(zi)的话，就(jiù)会影响(xiǎng)个头发(fā)育(yù)，大人的话，可能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵(jiào)的酸性(xìng)食(shí)物，容易使人罹患各种化脓性疾(jí)病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳定(dìng)，导(dǎo)致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意义上的安全食品，而且一般人也(yě)不会真的经年累月上顿下顿吃浆水(shuǐ)。

　　普通吃，隔三差五来一顿(dùn)浆水面，完(wán)全没(méi)有问(wèn)题。

　　一提起浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦！这可(kě)是(shì)家乡特有的(de)美味呀！从小家里就会作上(shàng)一坛浆水，不论(lùn)是(shì)煮面还是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐都是美(měi)不可言，浆水(shuǐ)的味道一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是用三(sān)油菜，拉拉(lā)菜(cài)或罗卜叶子芹菜等用清(qīng)水洗干净(jìng)用(yòng)沸水焯(chāo)一下，放入(rù)干净的(de)坛(tán)子中（不能(néng)沾一点油脂(zhī)）倒入酸(suān)浆水老汤盖(gài)上盖子过几天(tiān)菜(cài)色变黄，就可以食用了，浆水菜(cài)不论(lùn)下面，凉拌(bàn)吃(chī)起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一(yī)个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多了好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆(jiāng)水(shuǐ)汤中酵(jiào)母菌发酵形成的(de)，有调中和胃，化积止渴生(shēng)津(jīn)消暑的作用(yòng)，浆水虽(suī)好吃但也不(bù)是多多益善(shàn)，比(bǐ)如(rú)孕妇(fù)就不(bù)可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐(yán)，多吃对生体 健康 不利，另外(wài)浆水过(guò)酸对有胃溃疡(yáng)的患(huàn)者会加重溃疡对(duì)胃(wèi)不好，浆水还有刮油脂的(de)作用(yòng)过多(duō)食用胃里会有些不适，要搭(dā)配(pèi)些其他养胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵好的浆水要(yào)尽早食用不(bù)要泡(pào)太久(jiǔ)如果发现(xiàn)浆水汤色变浑(hún)，有异(yì)味上面(miàn)飘(piāo)有白色就不能(néng)食用了，不然会吃坏肚(dù)子甚至食物(wù)中毒！所(suǒ)以(yǐ)说(shuō)浆水好吃可不要贪(tān)吃哟！

　　浆水是酸性的(de)，经常吃(chī)没(méi)事，但(dàn)不要(yào)大量吃，如果量又多(duō)，吃的又频(pín)繁，那就会胃酸，营养不良(liáng)，再喜欢(huān)吃(chī)的东(dōng)西也要适量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清淡又还有(yǒu)增(zēng)进(jìn)食(shí)欲的(de)功能也很不错(cuò)。

　　回答完题主(zhǔ)问(wèn)题(tí)，这里给大家普(pǔ)及一下浆水是什么东西，相信很(hěn)多朋友不(bù)清(qīng)楚(chǔ)这(zhè)道菜的。

　　浆水在我们这里冬(dōng)天(tiān)大部分人(rén)家都要(yào)腌一坛，用来解馋。

　　浆水的(de)制作并不复杂，但一定要干净，我妈(mā)是用(yòng)芥菜的根和(hé)叶切碎(suì)，放入(rù)洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置大约一(yī)个星(xīng)期就可以(yǐ)食用了(le)。

　　如果放(fàng)置的(de)地方温度低，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时要(yào)注意用专(zhuān)用的器具舀菜，这菜(cài)最怕荤腥油(yóu)腻，和沾(zhān)过(guò)别的东西又来舀它，所以(yǐ)这菜也是很排它很(hěn)专一的，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器具沾(zhān)过这菜(cài)，浆水马上(shàng)变质(zhì)，表面起一层白沫(mò)，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐(fǔ)烂变质。

　　我(wǒ)们吃的时候(hòu)酸菜可(kě)以(yǐ)包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当(dāng)才吃，放点(diǎn)葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符(fú)合(hé)现代人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以(yǐ)做汤，作为(wèi)面食(shí)作(zuò)料，还有一个特(tè)点就是可以解酒，喝高的人喝(hē)一(yī)勺(sháo)酸汤，一会就好(hǎo)了(le)。

　　还可以解(jiě)毒，我们这里(lǐ)偶尔会有想不(bù)开喝了什么不好的(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗de)东西，急救就是灌浆水，让(ràng)病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么(me)多，亲们知道浆水的(de)来路和好(hǎo)处(chù)与弊端了(le)吧？说(shuō)的不(bù)清楚和有疑问可以留言和(hé)私信(xìn)奥(ào)！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定(dìng)对身体不(bù)好(hǎo)，特(tè)别是(shì)对胃不(bù)好。

　　所以有胃病的(de)人(rén)就不要(yào)吃浆水(shuǐ)了，那样(yàng)的话只会加重病(bìng)情，不利于胃(wèi)病的康复(fù)。

　　过去艰苦年代(dài)，人们(men)经济不宽裕，为了(le)节省开支，就经(jīng)常用浆水代替醋做调(diào)味品(pǐn)，所以很多经常吃浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属(shǔ)寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际(jì)生(shēng)活中(zhōng)，好多(duō)人感觉(jué)上火(huǒ)了，就(jiù)会吃浆(jiāng)水(shuǐ)面，特别是芹(qín)菜浆水，清热降(jiàng)火(huǒ)功(gōng)效很(hěn)明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就(jiù)是夏(xià)天。

　　炎炎烈日，骄阳似(shì)火，一碗清香(xiāng)可(kě)口的浆水(shuǐ)面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒(shū)坦极(jí)了。

　　另外(wài)浆(jiāng)水(shuǐ)一定要注意卫生，因为如(rú)果保(bǎo)护不好，浆(jiāng)水(shuǐ)极易腐败变(biàn)质，就是人(rén)们常说(shuō)的(de)“白花”，这(zhè)是(shì)一种对(duì)变质浆(jiāng)水很形象的说(shuō)法，浆水如果变(biàn)质了(le)，上面(miàn)会有一层白花(huā)花的(de)绒毛一样的东西，这就意味(wèi)着浆水不(bù)能(néng)食用(yòng)了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层白(bái)花花的(de)东西撇出倒掉(diào)，往(wǎng)浆水里从(cóng)新(xīn)加(jiā)入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉(liáng)引起，而浆水本身就是寒冷之物，所(suǒ)以更容易加重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食用(yòng)浆水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现在生活水(shuǐ)平提高了(le)，经常吃浆水的人越来越少(shǎo)，偶尔为(wèi)了换(huàn)换口(kǒu)味，吃(chī)一两次浆水，也没(méi)有什么不(bù)可以的！

　　 浆水是西北(běi)地区普通百姓家常见的食(shí)物，南方人品尝后大都面露一(yī)付难(nán)以置信(xìn)的表情。

　　西(xī)北长(zhǎng)大的孩子(zi)不论(lùn)走到那里都会铭记着那种(zhǒng)味道，那是家(jiā)的味道，母亲(qīn)的味(wèi)道。

　　 浆水(shuǐ)是个(gè)好(hǎo)东西，不能说多(duō)吃，什么东西吃(chī)多了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一(yī)顿饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什么(me)不好。

　　每个人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的(de)两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体(tǐ)不舒适，如果(guǒ)是胃酸过(guò)多(duō)，适可而止。

　　 七十年(nián)代我们(men)靠浆水过日子(zi)，有什么不好(hǎo)，不过现(xiàn)在时代不同(tóng)了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本(běn)身缺钙浆水虽(suī)然降脂好(hǎo)、但(dàn)是杀钙(gài)利害、不能多吃对身体(tǐ)不好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽无比的浆水(shuǐ)面可是降暑开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道美味！母亲用芹(qín)菜做的浆水，在我们(men)村，远(yuǎn)近闻名，很多同村人不论(lùn)远(yuǎn)近，都来请教浆水做(zuò)法，因为(wèi)初做浆水的水(shuǐ)要用别人做好现成(chéng)的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母(mǔ)亲的浆(jiāng)水主要原料就是下过面(miàn)的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压(yā)，她说喝这个浆水，能(néng)帮助降(jiàng)血压(yā)！不知道是不是真的有疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的面(miàn)，能对(duì)便(biàn)秘有明显效果！

　　 但是凡(fán)事(shì)有个度，浆(jiāng)水更换(huàn)不及时，容易变质(zhì)，会(huì)导(dǎo)致(zhì)肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太凉！只能是(shì)夏季吃(chī)，比较适宜！

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