酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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