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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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