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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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