酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōn打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人g)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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