近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　<十二生肖中张牙舞爪是哪些动物img alt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火爆(bào)出圈(quān)｜钛(tài)度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　十二生肖中张牙舞爪是哪些动物用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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