灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(r学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高còu)和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yú学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高cn)，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅(guō)中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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