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关东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都(dōu)重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤底(dǐ)之后,随着每(měi)次客人点单(dān),水变少之(zhī)后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤(tāng)会变(biàn)得(dé)越(yuè)来越淡,所以到了(le)晚上汤(tāng)会变少,到了(le)下班就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮(zhǔ)大概是(shì)每天一(yī)换(huàn),有时(shí)候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好(hǎo)

　　这是因为(wèi)关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的(de)，浮力不够，所以不(bù)会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东(dōng)煮会(huì)慢(màn)慢地一(yī)个个都浮到了水面上，而且似乎(hū)饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是为什么呢(ne)？其实(shí)是因为关东煮的浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实(shí)，它(tā)里(lǐ)面(miàn)也(yě)是(shì)有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源(yu十公分有多长 10厘米就是10公分吗án)自日本(běn)关东地区的料(liào)理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不相通的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制(zhì)的(de)高汤小火慢煮(zhǔ)，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味(wèi)后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是(shì)台语中带(dài)有齿音性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大部(bù)分已(yǐ)不是(shì)日(rì)本(běn)的原始口味，且在放置的(de)材料上，也有相(xiāng)当(dāng)地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需(xū)要一(yī)直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大(dà)江(jiāng)南北的小吃，源自日本(běn)关东地区(qū)，因制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟了也不一定入味了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为(wèi)了(le)让食(shí)材更(gèng)加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都(dōu)冷掉了，口感也不(bù)如之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮(fú)，也是因为(wèi)肉丸是空(kōng)心(xīn)的，里面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又(yòu)称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是一种风(fēng)味独特(tè)、营(yíng)养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受广大(dà)餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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