3、假如腌制好(hǎo)的咸蟹子数量不是(shì)许多(duō)的话,能够直接蒸熟之(zhī)后保存。

咸(xián)螃(páng)蟹怎样保鲜时刻长

　　螃蟹的(de)保鲜可采纳以下四种办法：

　　1、沙培保运法：即一层蟹撒一层湿海沙（或将沙用海水(shuǐ)渗透(tòu)）。

　　2、将麻袋片或蒲包用海水渗透后(hòu)，将活蟹(xiè)包(bāo)装。

　　每包不(bù)超越(yuè)5公(gōng)斤。

　　3、冰(bīng)盐保鲜(xiān)法：蟹是保(bǎo)鲜难度(dù)很大的海产品，在(zài)运输过程中如无冷(lěng)冻(dòng)设备(bèi)，时刻稍长就会蜕变。

　　可采纳一(yī)层(céng)蟹一层(céng)冰，并在冰(bīng)上均匀地撒上(shàng)20％的盐。

　　这样(yàng)当冰和盐混合(hé)在(zài)一起时，会下降冰的温度，比单用冰(bīng)作用好。

　　4、熟储。

　　假(jiǎ)如数量不大，时刻(kè)在三五天内，可将(jiāng)蟹蒸熟(shú)，出锅后散放在阴凉处(chù)晾透，再装放阴凉(liáng)处，此后每天(tiān)蒸1次，可坚持(chí)原有之鲜美。

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