面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化绿豆汤的热量是多少大卡(huà)吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏绿豆汤的热量是多少大卡(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季节可以适量的调(diào)绿豆汤的热量是多少大卡整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面(miàn)食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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