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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎ防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行ng)物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或(huò)斑点的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的(de)那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还(hái)可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明(míng)，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生(shēng)素e，能(néng)促(cù)进(jìn)胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南(nán)瓜防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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