酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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