鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀(xī)的三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默shuǐ)放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默