灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪十公分有多长 10厘米就是10公分吗肉和牛十公分有多长 10厘米就是10公分吗肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小十公分有多长 10厘米就是10公分吗时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风(fēng)阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而(ér)出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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