金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时(shí)间(jiān)以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么le)“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市(shì)内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游客即便(biàn)排不上号也会来(lái)现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活(huó)的(de)大(dà)学生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会(huì)自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流量较大(dà)的(de)地方(fāng)也有不(bù)少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了(le)大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了(le)一系(xì)列措施(shī)保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续(xù)。

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