虽(suī)然它(tā)们是淡(dàn)水鱼，但它们可以在(zài)海水中生长。 由(yóu)于(yú)刀(dāo)鱼(yú)有洄(huí)游习性，它(tā)们不仅能适应淡水环(huán)境，还(hái)能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它会(huì)进入淡(dàn)水。 繁殖(zhí)成功(gōng)后(hòu)，它们会(huì)将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀(dāo)鱼生活(huó)在淡水和海(hǎi)水的交(jiāo)界处，比如(rú)我国的渤(bó)海、黄海(hǎi)和东海都有它(tā)们的(de)身影。

刀(dāo)鱼的(de)特(tè)点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼(yú)是体(tǐ)型最大和游泳速度最快(kuài)的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗(cū)，占体长的(de)三分(fēn)之(zhī)二(èr)。

　　成鱼(yú)体长可(kě)达米，体重约500公(gōng)斤(jīn)。

　　刀鱼(yú)尾部有(yǒu)个大的半月形鳍，鱼体表(biǎo)面光滑，没(méi)有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温(wēn)带水域，但夏(xià)季(jì)有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而(ér)长，前部(bù)高，向(xiàng)后渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较距吻端为(wèi)近(jìn)。

　　口大(dà)，下(xià)位。

　　口裂(liè)斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近(jìn)；成(chéng)鱼时上颌骨向后伸(shēn)达胸鳍基底(dǐ)，上颌骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不(bù)摄食(shí)，入(rù)东平湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续(xù)回海，一部分(fēn)继续在(zài)湖(hú)区摄食一段时间之后再降河(hé)入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)，肌肉氨基(jī)酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤(yóu)其(qí)是(shì)脂肪显著(zhù)高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游离(lí)氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，含有丰富(fù)的鲜味氨基酸，尤其(qí)含有高(gāo)比(bǐ)例的(de)活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类(lè河北属于南方还是北方 河北属于北方吗i)的一种营养均衡、味道鲜美、对人(rén)体健(jiàn)康有益的(de)动(dòng)物(wù)蛋(dàn)白。

刀鱼的(de)形态(tài)特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白(bái)如银光闪烁(shuò)，一般长约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄小，体形狭长扁平(píng)似刀(dāo)。

　　据《辞海》记载：“春(chūn)夏集群溯(sù)河，分别到河流上游或在河(hé)口产卵，形(xíng)成渔汛(xùn)，产卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下游(yóu)从南京(jīng)到(dào)南通(tōng)的水道，通(tōng)常是刀鱼鱼群出入的(de)最佳(jiā)地(dì)段。

　　江阴地(dì)处(chù)长(zhǎng)江河口入海处(chù)的南岸，是(shì)鱼群回(huí)游的“黄金水道(dào)”，拥(yōng)有的河岸线长途上(shàng)百里，又有相当规模的捕捞能力，所(suǒ)以，每(měi)年上市的刀(dāo)鱼，其产(chǎn)量在长江下游各县(xiàn)市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过(guò)，渔船竞发(fā)，渔(yú)人(rén)的兜篓(lǒu)里(lǐ)就银(yín)白一片。

　　旺季来临时，大(dà)街小巷(xiàng)，只(zhǐ)要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤的、收钱(qián)的(de)就会忙得不亦乐乎。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 河北属于南方还是北方 河北属于北方吗