鸡蛋羹水放多了怎物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖