藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片(piàn)？看色彩(cǎi)的。关(guān)于藕(ǒu)粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏(huài)图片以及藕粉怎样分辩好坏图(tú)片，藕(ǒu)粉(fěn)怎样分辩好坏，藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图解，藕粉怎样(yàng)区分好坏，藕(ǒu)粉怎样看好坏等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以下的(de)日子(zi)常识：

藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲(lián)藕研磨(mó)后(hòu)的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素(sù)及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防(fáng)备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气虚引(yǐn)起的腹泻(xiè)、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的(de)碳水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿物(wù)质元素，能够(gòu)为身体供(gōng)给日常所(suǒ)需的养分(fēn)元素。因而，藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃，十分简单(dān)消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到(dào)看不(bù)到颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和，一(yī)向拌和，直(zhí)至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道(dào)水(shuǐ)的次序不(bù)能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色(sè)彩(cǎi)会由白(bái)转为微(wēi)赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等(děng)成(chéng)分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片(piàn)状,但(dàn)片状的(de)藕粉外表会(huì)有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口(kǒu)即化(huà)的(de)，很简单消融，其(qí)他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用，可作(zuò)滋补食(shí)品。<五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩/p>

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名的土特(tè)产品。

　　 我国食藕早(zǎo)在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书(shū)曰“菽(shū)泽(zé)竭(jié)则莲藕掘(jué)”明代的书本中对(duì)藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名(míng)品，下面(miàn)介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不(bù)染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本(běn)邑(yì)藕，粉(fěn)尤精(jīng)洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩p>

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑多红莲(lián)，独邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇(huáng)帝(dì)“进(jìn)贡”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产值热销于(yú)海内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内外商场需(xū)求(qiú)量大，产值远远不能(néng)满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式(shì)代藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮(liàng)，但(dàn)质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲(lián)横(héng)生于(yú)淤泥中(zhōng)地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露(lù)至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质(zhì)多(duō)，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产(chǎn)区(qū)藕粉加工一般自(zì)立(lì)冬开端(duān)，因而时(shí)藕质(zhì)老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提(tí)高(gāo)出粉率和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭(tíng)或(huò)村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮于(yú)土(tǔ)中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才(cái)完毕(bì)。

　　出(chū)粉率因藕(ǒu)的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个(gè)别出(chū)产各(gè)地(dì)习气不同，有的把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用石(shí)磨(mó)碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还(hái)有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统办(bàn)法是用(yòng)小刀(dāo)将(jiāng)沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨(páo)削成细微(wēi)的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成质量(liàng)量的联系很大，主要有(yǒu)以(yǐ)下三(sān)点:

　　 一、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥(ní)沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技能(néng)好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三(sān)、在晴(qíng)天加工，一次晾(liàng)干的(de)色泽(zé)似桃花花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称(chēng)“桃花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则(zé)色暗(àn)淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产(chǎn)区加工习气的不同，可(kě)分薄片(piàn)状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受(shòu)商场欢(huān)迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制(zhì)成片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等(děng)省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全国(guó)最主要的产地(dì)。

　　 各省散布区(qū)域(yù)、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华(huá)、东(dōng)阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)北：江陵(líng)、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级(jí)】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其他和(hé)甲级同。

　　 丙(bǐng)级(jí)：色次白，片不均(jūn)匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　 色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包(bāo)装中心，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即(jí)散(sàn)开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪(wěi)：可(kě)从以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖(táng)，色(sè)泽(zé)白中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和后(hòu)色更红，稍久色转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘(zhān)附在(zài)手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他粉(fěn)不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开(kāi)水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在藕粉(fěn)中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数(shù)漂白(bái)粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚(chǔ)，一(yī)望而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足(zú)；陈货则色带灰黄，无(wú)幽(yōu)香味，不(bù)易溶化(huà)、沉积较(jiào)慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥沙(shā)杂质(zhì)，可用(yòng)少数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明器皿中加清(qīng)水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季(jì)常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一(yī)般食法是用(yòng)少(shǎo)数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌(bàn)到(dào)湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲(chōng)泡并(bìng)不(bù)断拌和(hé)到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通(tōng)气。

　　大都(dōu)患者都可食用(yòng)。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月28日

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