灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是灰姑娘作者是安徒生还是格林肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即灰姑娘作者是安徒生还是格林丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味，那(nà)可(kě)能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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