辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固(gù)的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)池子为什么被封杀干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱(tuō)水。

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