面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸lì)是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食(shí)物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多(duō)了整出来的面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多(duō)了也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入(rù)新面(miàn)重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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