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为什么复兴号很少人买春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐(cān)桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪些食材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量(liàng)很高(gāo)，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不(bù)可(kě)缺少的矿(ku为什么复兴号很少人买àng)物质。

香菇(gū)饭(fàn)为什么复兴号很少人买>

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅(guō)中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿味苦，性寒(hán)，有清热(rè)解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学(xué)研究也(yě)发现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作(zuò)用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

为什么复兴号很少人买ong>03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是(shì)一(yī)种(zhǒng)低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材料(liào)：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不能太(tài)多），翻(fān)炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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